Sự thật Tác dụng của cây rau mác

Rau mác còn được gọi là từ cô, có tên khoa học là Monochoria, thuộc giới Plantae, bộ commelinales, họ Pontederiaceae, chi Monochoria, loài có hoa. Theo y học cổ truyền, loài cây thủy sinh này có vị ngọt, hơi đắng, tính mát và mang nhiều giá trị y dược quý giá có thể tìm thấy trong dân gian. Tác dụng của cây rau mác không chỉ được biết như một loại thực phẩm mà nó còn có ỹ nghĩa về mặt khoa học. Việc sử dụng cây rau mác từ lâu đã rất phổ biến ở nhiều vùng miền trên cả nước. Sau đây chúng ta sẽ đi vào tìm hiểu  kỹ hơn về vấn đề này.

Sơ lược về cây rau mác

Rau mác là cây thân thảo sống nhiều năm, đa số là mọc dại và phát triển tốt dù không được tác động, chăm bón bởi con người.

Đặc điểm bên ngoài:

Thân cây một phần nằm dưới đất, có màu xanh non và chuyển màu sậm hơn theo thời gian sống. Thân cây ra mác nhỏ, hẹp, có ba cạnh hoặc hình tròn tùy theo loại, thân mọc thẳng đứng, cao khoảng 20 – 60 cm.

Lá rau mác hình mũi mác, có 3 thùy nhọn, cuống lá dài, trên mỗi thân chỉ mọc 1 lá, nằm ngay trên đỉnh cao nhất của thân. Giữa lá có các đường kẻ dọc và hơi cong. Màu sắc của lá rau mác cũng thay đổi tương đương với màu của thân.

Hoa của cây rau mác khá to, tập hợp thành chùm đứt đoạn, có màu trắng xếp đối nhau hoặc thành 3 cái một, nhụy hoa màu tím hoặc hơi xanh. Có loại rau mác hoa màu xanh ngọc mọc thành chùm, nhụy mà vàng và hoa mọc ra từ chỗ phình ra của thân.

Phân bố: Rau mác sống ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới như châu Á, châu Âu và châu Mỹ. Ở nước ta, cây rau mác được tìm thấy nhiều ở các đầm lầy, ruộng lầy, ao đầm, những nơi có đất bùn hoặc đồng hoang. Nói chung cây rau mác dễ sống, thích nghi được nhiều điều kiện tự nhiên.

Thời kỳ thu hái: Vào mùa nước nổi, rau mác theo nước vươn lên, cọng trắng phau, mập tròn, thời gian này người ta sẽ nhổ rau mác về làm thức ăn. Tất cả các bộ phận trên cây rau mác đều có thể tận dụng được. Những cây rau mác sống dưới nước thường được ưa chuộng hơn loại sống trên đất.

Thành phần hóa học: Cây rau mác chứa nhiều bột và đường. Thành phần hóa học trong lá rau mác gồm 91,6% nước, 2,4% protid, 1,5% glucid, 3,1% cellulose, 1,4% tro, 61mg% calcium 1,7mg% phosphor, 3,6mg% caroten và 12,7mg% vitamin C.

Những tác dụng của cây rau mác

Nói về tác dụng của cây rau mác thì có 2 nội dung chính: trong ẩm thực, trong y học và trong sinh học.

  1. Dùng làm thực phẩm:

Cây rau mác mọc nhiều, sinh trưởng phát triển nhanh thành những đám lớn, người dân chỉ cần bỏ thời gian đi nhổ về là có rau mác chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn.

Người dân quê đã tận dụng thứ rau có sẵn trong thiên nhiên, vừa không lo hóa chất, vừa bổ sung được nhiều loại dưỡng chất có trong thành phần dinh dưỡng của cây.

Rau mác xào tép hay nấu canh chua đều ngon, không thua kém gì đậu đũa, đậu que hay bông lục bình, bông so đũa. Ngoài ra còn có món rau mác chấm với cá kho, món lẩu mắm cũng hấp dẫn hơn với cọng rau mác, rau mác xào mỡ cũng là một món vừa đơn giản vừa rất ngon.

Củ rau mác cũng được dùng để làm thức ăn được. Quả có dạng bế dẹp, được thu hoạch vào mùa đông và chế biến bằng cách luộc chấm nước mắm, kho quẹt hay nấu chung với canh, nấu riêng đơn giản,… Nói chung người dân có thể sáng tạo ra nhiều kiểu ăn theo ý thích.

  1. Dùng làm thuốc chữa bệnh:

Sở hữu tính mát, cây rau mác có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, trừ thấp, giảm đau,… Củ rau mác làm thuốc bổ dưỡng, cường tráng, làm thuốc cầm máu. Ngoài ra còn những công dụng của cây rau mác như chữa chóng mặt, đau nhói trong tim, bệnh lậu có sỏi, ho ra máu, sáng mắt, trừ chứng thấp, trĩ, thũng độc lâu ngày, hôi nách,…

Cụ thể, y học đã áp dụng cây rau mác vào những bài thuốc hữu hiệu như sau:

Chữa rối loạn tiêu hóa do thức ăn: Lấy rễ củ rau mác cạo sạch vỏ ngoài, rửa sạch, gãi nát, vắt lấy nước uống. Mỗi ngày uống 2 – 3 lần trong vòng 3 ngày.

Chữa phù thũng: Phơi khô cả cây rau mác, cùng với rễ thủy xương bồ thái nhỏ, trộn lại cho vào ấm nước, sắc lên thành thuốc uống mỗi ngày 2 lần, trong vòng 9 ngày.

Chữa mụn nhọt sưng tấy: Lấy lá rau mác non rửa sạch, giã nhỏ, thoa hoặc đắp vào chỗ tổn thương sau đó lấy vải băng lại. Mỗi ngày đắp 3 lần trong khoảng 2 tiếng thì thay băng.

Chữa mẩn ngứa: Cạo sạch vỏ của rau mác cùng với củ mài, rửa sạch, phơi khô rồi tán chung với nhau thành bột mịn để xoa hằng ngày lên chỗ bị mẩn ngứa thì sẽ bớt.

Cầm máu tại chỗ: Những vết thương không quá nghiêm trọng có thể dùng thân cây rau mác đã rửa sạch, giã nhỏ rồi đắp vào để cầm máu, nên làm vệ sinh vết thương để tránh nhiễm trùng.

Sơ cứu ngộ độc thực phẩm: Uống nước vắt từ rễ rau mác đã cạo vỏ ngoài, rửa sạch. Sau khi uống thuốc, bệnh nhân cần được đưa tới bệnh viện để theo dõi tình hình.

Chữa khí hư, ho ra máu: Giã nhuyễn rễ cây rau mác, trộn với mật ong rồi đem hấp cách thủy, ăn lúc nóng sẽ giúp chữa được tình trạng ra nhiều khí hư và thuyên giảm ho.

Ngoài việc làm thức ăn và phương thuốc chữa bệnh thì hoa rau mác cũng được dùng làm thuốc sáng mắt, chữa trĩ, nhọt mủ, hoa rất đẹp cũng được dùng trong trang trí, những chùm hoa màu xanh ngọc bích tượng trưng cho vẻ đẹp giản dị, đậm chất đồng quê.

 

       3. Dùng trong sinh học:

Cùng với một số loài cây thủy sinh khác, cây rau mác còn có ý nghĩa quan trọng trong việc lọc nước, xử lý nước thải. Chúng làm cho môi trường nước trong sạch hơn, giảm thiểu ảnh hưởng của nước thải thô đổ xuống và sự ô nhiễm trong đầm, hồ nhờ chức năng hấp thu các chất hóa học độc hại, các chất dinh dưỡng và kim loại nặng có trong chất thải sinh hoạt, nước thải công nghiệp, y tế,…

Giới thiệu hệ thống xử lý nước sạch tinh khiết xem chi tiết tại https://xulynuocmiennam.com/he-thong-may-loc-nuoc-cong-nghiep.html

Những tác dụng của cây rau mác rất đa dạng và nó cũng dễ kiếm, không tốn nhiều tiền lại vừa khá an toàn khi sử dụng. Tuy nhiên cũng cần lưu ý một số vấn đề.

Lưu ý: những công thức thuốc trị bệnh trên đây chỉ mang tính tham khảo, nếu bạn muốn điều trị bệnh nào cụ thể thì việc cần thiết là nên đi khám để các bác sĩ có sự chỉ định dùng thuốc cho thích hợp, không nên tự ý dùng cây rau mác chữa bệnh, vì loại này dùng nhiều lại có nguy cơ bị ngộ độc.

Trước:
Sau:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Tác dụng của cây rau mác