Sự thật Rau khoai lang có tác dụng gì cho sức khỏe?       

Nhắc đến rau có lẽ nhiều người sẽ nghĩ ngay đến rau khoai lang. Loại rau dân dã này gắn liền với gian bếp của gia đình Việt từ thời xa xưa, cho đến tận bây giờ rau khoai lang vẫn là món ăn ưa thích của nhiều người. Không chỉ là loại thức ăn ngon, dễ trồng, dễ ăn mà rau khoai lang còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Mời bạn theo dõi bài viết để tìm hiểu thêm những tác dụng của loại rau này với sức khỏe con người.

Các chất dinh dưỡng có trong rau khoai

Lá khoai ngoài vai trò làm thức ăn, còn là một loại thuốc chữa được khá nhiều bệnh thông thường.

Trong y học cổ truyền, rau khoai lang được coi là một vị thuốc với nhiều tên gọi khác nhau như cam thử, phiên chử, là một loại rau có tính bình, vị ngọt, ích khí hư…

Rau khoai lang không độc, tư thận âm, chữa tỳ hư, tác dụng bồi bổ sức khỏe, thanh can, lợi mật, giúp tăng cường thị lực, chữa bệnh vàng da, phụ nữ kinh nguyệt không đều, nam giới di tinh…

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng dinh dưỡng trong rau khoai lang còn nhiều hơn trong củ khoai lang rất nhiều. Ví dụ: Vitamin B6 trong lá khoai lang cao gấp 3 lần trong củ khoai, vitamin C cao gấp 5 lần, viboflavin cao gấp 10 lần.

So với một số loại rau khác, lượng axít axalic trong rau khoai lang ít hơn rất nhiều vì thế nguy cơ gây bệnh sỏi thận của rau khoai lang cũng ít hơn.

Tác dụng của rau khoai lang với sức khỏe

– Thanh nhiệt, giải độc

Tác dụng đầu tiên của loại rau phải kể đến là thanh nhiệt, giải độc. Rau khoai lang có tác dụng hiệu quả trong việc thanh nhiệt, làm mát cơ thể. Đặc biệt, loại rau này rất giàu chất diệp lục giúp làm sạch máu, loại bỏ độc tố trong cơ thể.

– Chống béo phì

Rau lang có nhiều chất xơ, khi ăn sẽ cho bạn có cảm giác no lâu. Trong thời gian ăn kiêng, bạn có thể dùng rau khoai luộc để bổ sung cho thực đơn ăn kiêng của mình. Bạn sẽ sơm thu được kết quả giảm cân nhanh chóng.

– Chống lại sự oxy hóa trong cơ thể

Trong rau khoai lang có chứa một loại protein độc đáo có khả năng chống lại sự oxy hóa đáng kể. Loại protein này có khoảng 1/3 hoạt tính chống oxy hóa của glutathione – một trong những chất quan trọng có vai trò trong việc tạo các chất chống oxy hóa trong cơ thể.

– Giúp mẹ bầu giảm tình trạng nghén và lợi sữa

Trong thành phần của rau lang có nhiều B6, có tác dụng giảm buồn nôn đối với phụ nữ mang thai thời kỳ đầu hay nôn ọe, chán ăn.Với những bà mẹ đang cho con bú mà ít sữa, muốn có nhiều sữa hơn, nên dùng rau lang xào với thịt heo ăn sẽ có tác dụng rất hiệu quả.

– Giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường    

Lá rau lang có đặc tính giảm đường huyết. Đọt rau lang đỏ có chứa một chất gần giống insulin, chất này có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu ở những bệnh nhân cao huyết áp hoặc đái tháo đường. Vì thế người bị bệnh tiểu đường được khuyên dùng đọt rau cây khoai lang để ăn.

– Giúp phòng ngừa bệnh táo bón    

Rau lang có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất hay. Lá rau lang còn chứa chất nhựa tẩy khoảng 1,95% – 1,97% nên có tác dụng nhuận trường, ngăn ngừa bệnh táo bón.

– Trị chứng thận âm hư, đau lưng mỏi gối       

Củ và rau khoai lang là vị thuốc phòng chữa thận âm hư đã được dùng từ lâu trong dân gian, có nơi gọi nó là “sâm nam”.

Với công dụng này bạn dùng lá khoai lang tươi non sắc cùng mai rùa, sắc kỹ lấy nước uống trong thời gian ngắn sẽ thấy hiệu quả.

– Trị mụn

Lá khoai lang có thể giúp hút mủ nhọt đã vỡ giúp vết mụn nhọt nhanh lành miệng. Bạn dùng lá khoai lang non, một ít đậu xanh, thêm chút muối và giã nhuyễn, bọc vào vải và đắp vào vết mụn. Sau khoảng 15 phút gỡ ra, rửa sạch. Mụn sẽ xẹp đi sau 1 đến 2 ngày.

– Chữa quáng gà

Rau khoai cũng có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh quáng gà. Bạn có thể dùng lá khoai lang non xào với gan gà hoặc gan lợn, dùng 2 đến 3 bữa trên 1 tuần để thu được hiệu quả.

Những lưu ý khi dùng rau khoai lang

Khi ăn rau khoai lang nên ăn kèm với thịt động vật để cân bằng sinh dưỡng. Bạn không nên ăn duy nhất một rau khoai cho thực đơn giảm cân của mình vì như vậy sẽ làm thiếu hụt dinh dưỡng trong cơ thể.

Không ăn rau khoai lang thường xuyên bởi loại rau này chứa nhiều canxi dễ gây sỏi thận.

Không nên ăn rau khoai lang lúc đói vì điều đó sẽ khiến lượng đường huyết trong cơ thể giảm xuống thấp hơn.

Để nhuận tràng (chữa táo bón) thì dùng rau lang tươi luộc chín, không dùng rau lang còn sống vì sẽ có tác dụng ngược lại là gây táo bón.

Với những tác dụng tuyệt vời như vậy thì thật dễ hiểu vì sao loại rau dân dã này lại được nhiều người ưa dùng đến thế. Rau khoai lang vì thế còn được mệnh danh là “loại rau quốc dân” của người Việt. Hi vọng qua bài viết bạn đã tìm hiểu được thêm những tác dụng hữu ích của rau khoai lang với sức khỏe của mình và gia đình. Chúc bạn có những bữa cơm ngon lành bổ dưỡng với loại rau thân quen này. Cảm ơn sự theo dõi của bạn dành cho bài viết.

Trước:
Sau:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Rau khoai lang có tác dụng gì cho sức khỏe?