Sự thật Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn cực ngon và hấp dẫn

Khoai mỡ được dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như: mứt khoai, khoai luộc, khoai nướng, khoai hầm thịt,… nhưng quen thuộc hơn cả là các món bánh chiên rán được làm từ khoai như bánh: khoai chiên, bánh khoai cookie, bánh khoai ngào đường,… Trong các loại bánh đó thì bánh khoai chiên giòn được xem là món ăn dễ làm nhất và phổ biến hơn cả đối với những tín đồ mê ăn vặt. Chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn cực ngon và hấp dẫn ngay sau đây.

Bánh khoai không đơn giản chỉ là món ăn ngon

Khoai mỡ là món ăn rất quen thuộc đối với mọi người. Trong khoai mỡ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin, chất xơ,… giúp cho da sáng khỏe và chữa trị táo bón rất hiệu quả, ngoài ra khoai mỡ còn có các tác dụng khác như: hỗ trợ quá trình giảm cân, điều trị viêm loét dạ dày và giúp ăn ngon miệng hơn.

Bánh khoai chiên giòn là sự kết hợp giữa các nguyên liệu như khoai, bột mì, đường,…sau đó được làm chín, giòn bằng cách chiên qua dầu ăn, khi ăn sẽ có độ giòn, rất vừa miệng và hợp với khẩu vị của tất cả mọi người. Món ăn này rất thích hợp để ăn vào những ngày có tiết trời se se lạnh cùng đám bạn hoặc những người thân trong gia đình. Để có thể thưởng thức được món ăn ngon lành này ngay tại nhà mà không cần phải lặn lội khắp các con phố để tìm kiếm, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh khoai chiên giòn cực ngon và hấp dẫn một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Nguyên liệu để làm bánh khoai mỡ chiên giòn (4 người ăn)

Để có thể làm món bánh khoai mỡ cực kì ngon và hấp dẫn bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

– Hai củ khoai mỡ: 400g (bạn nên chọn các các củ khoai mỡ to, tươi, không bị dập nát, không bị thâm, đen).

– Bột mì khoảng:  250g

– Bột chiên giòn: 50g

– Đường: 80g (tùy theo sở thích ăn ngọt hay không ngọt của bạn để cho lượng đường phù hợp)

– Muối, dầu ăn

Sơ chế khoai mỡ

Để làm được món bánh này trước tiên bạn phải sơ chế qua các củ khoai mỡ. Ở công đoạn này bạn cần phải gọt vỏ, rửa sạch khoai sau đó thái khoai thành các sợi nhỏ đều nhau hoặc bạn cũng có thể cắt khoai thành các miếng có độ to, độ mỏng vừa phải.

Tiếp theo bạn nên ngâm khoai đã thái vào chậu nước muối đã được pha loãng trong khoảng 15 – 20 phút thì vớt ra, để ráo. Bước ngâm khoai vào nước muối loãng sẽ giúp rửa trôi nhựa trong khoai và giữ cho khoai không bị thâm, đen, giữ được độ giòn khi rán.

Tiến hành làm bánh khoai chiên giòn

Để làm được món bánh khoai ngon bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Trộn hỗn hợp bột với các gia vị

Cho bột mì và bột chiên giòn vào một các bát lớn sau đó cho thêm một thìa cà phê muối, cho thêm một lượng đường vừa phải vào và trộn đều. Tiếp theo bạn cho một lượng nước nhất định vào bát (bạn nên đổ nước từ từ để dễ dàng điều chỉnh độ đặc, loãng của hỗn hợp bột) và tiến hành khuấy đều nhằm giúp các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Bạn nên khuấy cho đến khi nào thấy các nguyên liệu trong bát đã trở nên mịn hơn và dễ dàng khuấy hơn thì dừng lại. Để bột trong khoảng 20 phút để bột có thời gian ngấm nước và hòa tan các nguyên liệu khác.

Bước 2: Trộn khoai vào bột và chiên bánh

Bạn cho phần khoai mỡ đã thái vào bát bột vừa trộn, tiến hành khuấy cho khoai mỡ bám đều bột. Nếu phần bột quá đặc khiến chúng dính quá nhiều vào khoai thì bạn nên thêm một ít nước để cho bột loãng ra và chỉ bám một lớp mỏng trên khoai.

Tiếp đến bạn đặt chảo lên bếp, để bánh không dính vào chảo và dầu không bị văng ra ngoài khi chiên, bạn nên sử dụng một chiếc chảo chóng dính có lòng sâu. Bạn để chảo nóng sau đó đổ dầu vào và đun dầu cho đến khi dầu nóng già, bạn dùng vá múc khoai và bột chiên bỏ vào chảo (nên múc đều tay để có được chiếc bánh có độ to vừa phải và không bị dính quá nhiều bột hay quá nhiều khoai), tiến hành chiên cho đến khi thấy bánh đã vàng đều hai mặt.

Ở bước này bạn cần chú ý, khi bánh đã bắt đầu ngả sang màu vàng thì nên giảm nhỏ lửa để bánh chín đều và không bị cháy.

Bước 3: Vớt bánh

Trước khi vớt bánh ra, bạn nên chuẩn bị một cái giá cao để bỏ bánh cho ráo dầu, hoặc lót lên dĩa một số giấy thấm dầu để giấy hút bớt dầu trong bánh giúp cho bánh khô hơn và đỡ ngán khi ăn.

Như vậy, sau công đoạn vớt bánh ra khỏi chảo là bạn đã có một dĩa bánh khoai thơm ngon, giòn và cực kì hấp dẫn rồi đấy. Ngoài ra, để cho món bánh thêm phần bắt mắt bạn có thể trang trí thêm bằng cách bỏ một vài cọng rau mùi, hay một vài lá xà lách lên bánh.

Cách làm bánh khoai không khó phải không nào ? Bạn hãy lưu lại cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn cực kì đơn giản và thơm ngon này để có thể chế biến bất kì lúc nào cho bạn và những người xung quanh bạn cùng thưởng thức nhé !

Những chiếc bánh khoai mỡ thơm ngon, giòn tan và hấp dẫn do chính tay người thân yêu mình làm vừa an toàn, vừa chứa chan tình cảm sẽ là niềm vui, niềm hạnh phúc của tất cả mọi người thưởng và bạn sẽ ghi điểm trong mắt mọi người vì món bánh khoai này đấy.

Trước:
Sau:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn cực ngon và hấp dẫn