Cà chua thực phẩm quen thuộc đối với mỗi người dân Việt Nam. Nó có mặt ở hầu hết ở khắp các chợ, các cửa hàng nông sản cho đến các siêu thị. Cà chua được sử dụng trong các bữa ăn bởi màu sắc bắt mắt, có vị thơm ngon. Để cà chua phát huy tối đa tác dụng khi vào cơ thể con người lại cần phải biết sử dụng cho đúng cách. Vậy nên ăn cà chua vào lúc nào là tốt nhất, chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Đặc điểm quả cà chua
Cà chua một loại cây được trồng để lấy quả có mặt ở hầu hết các tỉnh thành trong cả nước. Thân tròn, thẳng và có nhiều lông bám quanh thân, lá cây là lá kép,lá có răng cưa và lông bám trên bề mặt. Cây có hoa lưỡng tính, hoa cà chua màu vàng có thể tự thụ phấn. Quả hình tròn hoặc có thể hình bầu dục hoặc hơi dẹt, cà chua khi chưa chín có màu xanh, khi chín chuyển sang màu đỏ mọng, trông rất đẹp mắt.
Cà chua là cây hàng năm, tuy nhiên nếu chăm sóc tốt có thể thu hoạch được nhiều năm.
Cà chua – nguồn dinh dưỡng quý báu cho cơ thể
Trong cà chua có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Trong cà chua có chứa nhiều vitamin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể như: vitamin A rất tốt cho xương và mắt, giúp giảm khô mắt và mang lại đôi mắt sáng và khỏe mạnh.
Cà chua còn chứa hàm lượng vitamin C lớn, ăn cà chua có thể cung cấp 40% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể tăng sức đề kháng và giảm được các bệnh do vi khuẩn, vi rut gây nên. Vitamin C còn giúp mang lại làn da mịn màng, khỏe mạnh và mang lại vóc dáng cân đối, khỏe mạnh.
Bên cạnh đó cà chua còn chứa nhiều hợp chất quan trọng như sắt,kali, phốt pho, canxi rất tốt cho việc phát triển một cơ thể khỏe mạnh và phòng ngừa được một số bệnh thường gặp.
Trong cà chua còn có chứa một hợp chất quan trọng – chất Lycopene. Hợp chất này có tác dụng chống oxy cao, có khả năng ngăn ngừa và phòng những nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như: ung thư vú, ung thư tử cung, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư ruột già, dạ day hay đại tràng…Ngoài ra còn có khả năng ngăn ngừa các nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm khác như bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường.
Theo các nghiên cứu cho thấy chất Lycopene có trong cà chua không bị hòa tan khi nấu chín, nên cả khi ăn sống hay cà chua nấu chín đều không làm mất đi chất Lycopene. Tuy nhiên ăn cà chua nấu chín vẫn đem lại nhiều tác dụng có lợi hơn cho sức khỏe, đặc biệt là khi nấu với dầu oliu sẽ làm tăng khả năng hấp thu chất Lycopene có trong cà chua vào cơ thể.
Nên ăn cà chua vào lúc nào là tốt nhất?
Ăn cà chua vào buổi tối rất tốt cho việc giảm cân:
Cà chua có chứa hàm lượng lớn các vitamin cần thiết cho cơ thể như: vitamin A, B,C, hơn nữa lại không chứa chất béo nên cà chua vào buổi tối rất tốt cho việc giảm cân. Hơn nữa khi sử dụng phương pháp giảm cân bằng cà chua còn có tác dụng mang lại làn da hồng hào, khỏe mạnh, ngăn ngừa được các vết thâm nám da.
Để đem lại hiệu quả giảm cân tốt nhất nên ăn cà chua trong vòng 6 tháng. Bên cạnh đó ăn cà chua vào buổi tối còn giúp bạn hạn chế những món ăn không tốt vào cơ thể: như các chất béo, chất có đường…
Những thời điểm không nên ăn cà chua và một số chú ý:
– Không nên ăn cà chua vào lúc đói:
Khi bạn đang đói, ở dạ dày của bạn sẽ tiết ra các dịch có các axit dư , những axit này giúp chuyển hóa khi thức ăn vào dạ dày. Thời điểm này nếu bạn ăn cà chua sẽ gặp phải tình trạng đau bụng, nôn nao, khó chịu, buồn nôn hoặc nôn, thậm chí có những người bị ngộ độc nghiêm trọng có thể ảnh hưởng đến tính mạng.
Tại sao lại xảy ra tình trạng như vậy khi ăn cà chua lúc đói, vì trong cà chua có chứa hợp chất pectin sẽ tương tác với các axit dư trên thành dạ dày tạo thành các khối u không hòa tan được làm cản trở việc chuyển hóa thức ăn ở dạ dày và gây ra tình trạng ngộ độc đối với cơ thể.
– Không ăn cà chua và dưa chuột cùng một lúc:
Trên thực tế, vẫn có nhiều người sử dụng món salat dưa chuột với cà chua. Nhưng điều đó hoàn toàn không tốt cho cơ thể, và bạn không nên sử dụng 2 loại thực phẩm đó cùng một lúc. Nguyên nhân là do C trong dưa chuột có chứa enzyme catabolic – hợp chất này có khả năng phân hủy vitamin C có trong cà chua.Vì vậy khi sử dụng chung 2 loại này với nhau se làm phá hủy lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể.
Do đó để cà chua mang lại nguồn dinh dưỡng có lợi nhất cho bạn, không nên kết hợp 2 loại thực phẩm trên với nhau. Nên sử dụng cách cà chua và dưa chuột ở hai thời điểm khác nhau sẽ tốt nhất cho việc hấp thu các dưỡng chất dinh dưỡng vào cơ thể.
– Không nên ăn cà chua xanh:
Trong cà chua xanh có chứa chất alkaloid dễ gây ngộ độc thực phẩm. Khi ăn cà chua xanh dễ gặp phải triệu chứng ngộ độc như: buồn nôn hoặc nôn,mệt mỏi..Vì vậy để an toàn cho sức khỏe chi ăn cà chua khi quả đã chín.
– Không ăn cà chua nấu quá chín:
Cũng giống như các loại rau xanh khác, cà chua khi nấu chín sẽ mất đi chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên có trong cà chua. Bên cạnh đó không nên đun đi đun lại nhiều lần các món ăn có cà chua vì như thế sẽ làm mất đi nguồn dinh dưỡng cần thiết có trong cà chua.
Trên đây là những thông tin hữu ích về những lợi ích từ quả cà chua và cách sử dụng cà chua cho đúng cách. Hi vọng rằng độc giả sẽ biết cách sử dụng ăn cà chua vào lúc nào là tốt nhất để có thể tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng quý báu có trong cà chua được đưa vào cơ thể.
