Sự thật Ăn cà chua như thế nào là đúng cách?

Cà chua thực phẩm quen thuộc thường gặp trong rất nhiều món ăn. Là thực phẩm có màu sắc bắt mắt, có vị chua, ngọt thanh mát tự nhiên nên cà chua được rất nhiều bà nội trợ tin dùng cho các bữa ăn của gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng biết sử dụng cà chua thế nào là tốt nhất. Để giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này, chúng ta cùng tìm hiểu ăn cà chua như thế nào là đúng cách qua bài viết dưới đây.

Cà chua là một thực phẩm giàu dinh dưỡng

Cà chua là loại thực phẩm có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ được trồng ở rất nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Cà chua được trồng và phân bố rải rác trên nhiều tỉnh thành trong cả nước.

Quả cà chua có hình tròn, dài hoặc dẹt, quả khi chưa chín có màu xanh, khi chín có màu đỏ. Trong quả cà chua có chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể như: vitamin A, Vitamin B1, B6, B9…, vitamin C, vitamin E, Kali, sắt, canxi, phốt pho..Đặc biệt là có chứa chất lycopene với hàm lượng rất lớn. Đây là hợp chất quan trọng có khả năng ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm như: Các bệnh về tim mạch, tiểu đường, ung thư (ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư đại tràng, ruột già…).

Cà chua còn giúp mang lại vóc dáng thon gọn, làn da mịn màng, khỏe mạnh hồng hào cho chị em phụ nữ. Ngăn ngừa quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn và giảm các vết thâm nám ngoài da.

Trên thực tế cà chua được sử dụng với rất nhiều cách: được ăn sống, ăn cùng các rau củ khác trong món salat, gia vị cho nhiều món ăn được nấu cùng với thịt lợn, thịt bò, đậu phụ, cá… đều mang lại những món ăn ngon có hương vị đặc trưng cho mọi người. Ngoài ra cà chua còn được ép để lấy nước tạo thành nước ép cà chua hoặc tạo thành các món sinh tố giải khát rất tốt

Vậy sử dụng cà chua như thế nào  là đúng cách?

Cà chua sống hay cà chua chín đều sử dụng được, tuy nhiên cà chua chín thì hàm lượng lycopene có lợi và tốt hơn khi vào cơ thể. Vì vậy nên sử dụng cà chua nấu chín tốt hơn cho sức khỏe của bạn. Khi nấu món ăn có chứa cà chua nên thêm chút dầu oliu để tăng khả năng hấp thu chất lycopene vào cơ thể.

Sử dụng cà chua thế nào là đúng cách?

– Không nên ăn cà chua thường xuyên

Trong cà chua có chứa hàm lượng  axit oxalic rất lớn, tuy không gây nguy hiểm đến sức khỏe nhưng khi ăn quá nhiều những thực phẩm có axit oxalic sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận. Để sử dụng cà chua đúng cách nhất, không nên ăn hoặc uống quá nhiều nước ép cà chua với mức độ liên tục thường xuyên mà nên sử dụng đa dạng các loại thực phẩm để làm đa dạng nguồn dinh dưỡng đi vào cơ thể.

– Không nên ăn cà chua khi đói

Khi đói dạ dày sẽ sản sinh ra các axit dư, những axit này có khả năng tương tác với hợp chất pectic có trong cà chua để tạo thành các khối u không hòa tan, những khối u này lấp đầy các môn vị của dạ dày, cản trở quá trình chuyển hóa thức ăn, gây ra tình trạng đau bụng, nôn nao, khó chịu và nôn mửa..

Do vậy tuyệt đối không nên ăn cà chua lúc đói để ngăn ngừa được các tình trạng nguy hiểm ở trên.

– Không ăn cà chua trước bữa ăn

Trong cà chua chứa có chứa hàm lượng lớn axit oxalic. Do đó nếu bạn ăn cà chua trước bữa ăn sẽ làm tăng lượng axit oxalic vào dạ dày, gây ra các triệu chứng đau bụng, ợ chua, buồn nôn, mệt mỏi.

 – Ăn cà chua vào buổi tối rất tốt cho viêc giảm cân

Bạn nên ăn cà chua vào buổi tối hoặc uống nước ép cà chua sẽ rất tốt cho việc giảm cân, mang lại vóc dáng thon gọn, làn da mịn màng. Hơn nữa ăn cà chua vào buổi tối sẽ giảm được việc sử dụng các đồ ăn không tốt cho sức khỏe như: đồ ăn nhiều đạm, chất béo, nhiều dầu mỡ, nhiều đường… không tốt cho sức khỏe.

– Không ăn cà chua với cà rốt hay dưa chuột cùng một lúc

Dưa chuột và cà chua đều là những loại thực phẩm cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể, tuy nhiên chúng lại không nên ăn cùng nhau. Trong dưa chuột chứa enzyme catabolic có khả năng phá hủy các vitamin C có trong cà chua. Vì vậy nếu bạn sử dụng kết hợp 2 thực phẩm này sẽ làm giảm những tác dụng của các loại thực phẩm này, làm hạn chế nguồn dinh dưỡng vào cơ thể.

Đối với cà rốt cũng vậy, khi sử dụng chung với cà chua thì những enzym có trong cà rốt cũng làm phân tán lượng vitamin C có trong cà chua và làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai loại thực phẩm trên.

Do đó bạn không nên sử dụng cà chua với dưa chuột hay cà chua với cà rốt cùng một lúc.

– Không nên ăn cà chua khi chưa chín

Trong cà chua xanh có chứa một lượng lớn hợp chất độc hại có tên là alkaloid . Hợp chất này khi dung nạp vào cơ thể sẽ gây ra hiện tượng ngộ độc như: đầy bụng, khó chịu, tiêu chảy, nôn mửa..ảnh  hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn.

Những hợp chất này sẽ dần dần biến mất và không có ở cà chua chín, vì vậy không nên ăn cà chua xanh để tránh được những độc tố có hại đến cơ thể của bạn. Đồng thời tận dụng nguồn dinh dưỡng dồi dào có trong cà chua chín, góp phần nâng cao sức đề kháng và ngăn ngừa các nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư…

Trên đây là những thông tin hữu ích về việc sử dụng ăn cà chua đúng cách. Hi vọng rằng qua bài viết độc giả sẽ biết cách sử dụng cà chua – thực phẩm quen thuộc đúng cách, từ đó góp phần cung cấp tối đa hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất cho bạn và những người thân trong gia đình. Cảm ơn sự quan tâm theo dõi của độc giả.

Trước:
Sau:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bạn đang xem Ăn cà chua như thế nào là đúng cách?